Јадењата приготвени под вршник (сач) се етнички специјалитети во Македонија, а и пошироко на Балканот. Нашите баби и дедовци и до ден денес се сеќаваат дека лебот, месото, зелниците биле највкусни кога ќе приготвувале под вршник. За жал, мал број од нас имаат вкусено, а уште помалку имаат можност да приготват традиционални јадења на овој начин.