Зелениот чај потекнува од Кина, каде што населението го консумирало пред 4000 илјади години. Претставува традиционален лек во Азија, а особено се консумира во Кина, Јапонија, Виетнам, Кореа и Тајланд, каде што најчесто луѓето го користат при температура, регулирање на шеќерот во крвта и подобрување на варењето на храната. Правилното припремање на зелен чај е од голема важност за да се зачуваат неговите лековити својства.