Јадењата приготвени под вршник (сач) се етнички специјалитети во Македонија, а и пошироко на Балканот. Нашите баби и дедовци и до ден денес се сеќаваат дека лебот, месото, зелниците биле највкусни кога ќе приготвувале под вршник. За жал, мал број од нас имаат вкусено, а уште помалку имаат можност да приготват традиционални јадења на овој начин.
Исконска е потребата да човекот биде во контакт со природата, а одгледувањето на храна одамна било дел од секојдневната човекова активност. Жителите на селските и приградските населби, најчесто имаат доволно простор на кој може да одгледуваат зеленчук, овошје, цвеќиња и украсни растенија. Градската, урбана средина е осудена на бетон и малку зелени површини кои се изложени на големо загадување. Па, многумина од нас и покрај тоа, имаат желба за одгледување на зеленчук и лековити растенија во својот дом, најчесто во саксии.