Продолжуваме со рубриката интервју на sezahrana.mk. Овој пат на прашањата одговараше нашиот член Бодан Ѓорговски, технолог за квалитет и безбедност на храна. Бодан во ова интервју ни објасни која е улогата на еден технолог во производството на храна. Ако и вие сакате интервју, пишете ни на info@sezahrana.mk. Станете член на групата на Сѐ за храна и споделете ги вашите уникатни рецепти и искуства.
Дека морињата и океаните се загадени на сите ни е познато. Тоа влијае и на количината на жива во рибите и ја загрозува безбедноста на морската храна која ја јадеме. Но, загаденоста не ги поштедува ни реките и езерата, па затоа треба да се биде претпазлив и при изборот на слатководни риби. Во продолжение ви откриваме кои риби содржат најмногу жива, а исто така и риби кои се најбезбедни за консумација.